Recette par Ayesha
Quantité
3personnes
Temps de préparation
45minutes
Facilité
facile
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe d’epice curry (selon votre niveau de piquant préféré)
- 1 cuillère à café de graines de nigelle
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron, coupé en dés
- Sel et poivre
- Feuille de coriandre pour la garniture
Préparation:
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les graines de nigelle et faites-les frire pendant environ une minute jusqu’à ce qu’elles commencent à libérer leur arôme
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé dans la casserole. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et légèrement doré.
- Ajoutez l’ epice curry, le curcuma, la coriandre en poudre et le cumin en poudre. Faites revenir les épices pendant environ une minute pour libérer leurs saveurs.
- Versez le lait de coco dans la casserole et mélangez bien avec les épices. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron dans la casserole. Assaisonnez avec du sel selon votre goût. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois les légumes cuits, retirez la casserole du feu. Garnissez le curry à la nigelle de coriandre fraîche hachée.
N’hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût et à ajouter d’autres légumes de votre choix. Servez le curry de légumes à la nigelle chaud avec du riz basmati ou du pain naan. Bon appétit !