Dans une casserole, combinez le ketchup, le vinaigre, le sucre brun, le miel, la moutarde de Dijon. Mélangez bien les ingrédients.
Ajoutez le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre noir et le sel. Si vous aimez les sauces piquantes, c’est le moment d’ajouter quelques gouttes pour ajouter du piquant.
Placez la casserole sur feu moyen-doux et portez la sauce à ébullition en remuant fréquemment.
Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant occasionnellement pour éviter qu’elle ne brûle.
La sauce va épaissir légèrement en cuisant. Une fois la consistance désirée atteinte, retirez la casserole du feu.
Laissez la sauce barbecue refroidir légèrement avant de la transférer dans un récipient hermétique. Elle se conservera au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines.
