Recettes
Soupe de lentilles aux épices
Soupe de lentilles aux épices
Recette par Ayesha
Quantité
Pour 5 personnes
Temps de cuisson
50minutes
Facilité
Facile
Ingrédients
- 250 g de lentilles vertes
- 5 carottes
- 1 gros oignon
- CàC de mélange d’épices maroccan spice
1 CàS de thym
Préparation:
- Dans un autocuiseur, mettez les lentilles dans 3 fois leur volume en eau et faites cuire pendant 8 minutes.
- Pendant la cuisson des lentilles, lavez et épluchez les légumes.
- Émincez les oignons et écrasez l’ail.
- Coupez grossièrement les courgettes et râpez les carottes.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail avec toutes les épices à feu moyen.
- Au bout de 5 minutes, ajoutez les carottes et les courgettes et poursuivez la cuisson pendant une quinzaine de minutes.
- Ajoutez ensuite les légumes dans la cocotte qui a servi à cuire les lentilles et recouvrez d’eau.
- Complétez la soupe avec les herbes aromatiques et prolongez la cuisson pendant 5 minutes.
- Vous pourrez ensuite servir la soupe en conservant les morceaux ou en la mixant en potage.
Bon appétit !
