Poisson au curry
Recette par Ayesha
Quantité
Pour 3 personnes
Temps de cuisson
40 minutes
Facilité
Facile
Ingrédients
- 600 g de poisson blanc
- 75 ml d’huile d’olive
- 1 oignons hachés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- sel
- 2 CàS de curry
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère a café Poivre noir
- 250 ml de bouillon de poulet
- 1 poivron rouge
Préparation:
- Commencez par épépiner votre poivron et le couper en fine lamelle. Coupez le poisson en gros cubes.
- Dans une casserole, Versez les deux tiers de l’huile et faites la chauffer à feu doux. Ajoutez l’ail, le concentré de tomates, les l’oignon et le curry et laissez cuire environ 2 minutes en remuant en continu.
- Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et porter à ébullition en remuant.
- Laissez mijoter doucement environ 3 minutes et réservez.
- Dans une grande poêle à feu vif, saisir rapidement le poivron dans le reste de l’huile et l’ajouter à la sauce.
- Dans la même poêle, faites dorer le poisson dans l’huile restante. Salez et poivrez et ajoutez le tout à la sauce réservée.
- Laissez cuire le tout à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Servez avec un riz basmati et régalez-vous !
Bon appétit !
