1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation:
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille (si vous en utilisez).
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop mélanger pour éviter d’avoir des pancakes trop denses.
Laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes. Cela permettra à la levure chimique de commencer à agir.
Pendant ce temps, préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
Lorsque la poêle est chaude, versez environ 1/4 de tasse de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface du pancake, puis retournez-le et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte jusqu’à ce qu’elle soit toute utilisée.
