Recettes
Tchep au poisson
Tchep au poisson
Recette par Ayesha
Quantité
Pour 4 personnes
Temps de cuisson
60 minutes
Facilité
Moyen
Ingrédients
- 500 g de riz (brisure)
- 500 g de poisson
- 2 oignons moyens, hachés
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 2 tomates fraîches
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de Nokoss
- 1 cuillère à soupe de Marinade verte
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe d’épices spéciales pour poisson
- 2 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 3 carottes, coupées en petits morceaux
- 2 courgettes
- 5 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 aubergines, coupées en petits morceaux
- 1 petit chou, coupé en petits morceaux
- Sel
Préparation:
- Lavez soigneusement le riz et mettez-le de côté.
- Nettoyez le poisson, retirez les écailles et les entrailles, puis coupez-le en morceaux. Assaisonnez le poisson avec la marinade verte et du nokoss.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés, l’ail écrasé, du Nokoss, et les épices spéciales pour poisson. Remuez bien et faites cuire pendant environ 2-3 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poisson dans la casserole et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Retirez le poisson de la casserole et mettez-le de côté.
- Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux dans la casserole, y compris les carottes, les aubergines, les courgettes et le chou et 2 tasses d’eau. Remuez bien.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le riz dans la casserole avec du Nokoss et remuez bien pour le mélanger avec les légumes. Ajoutez également le poisson doré sur le dessus.
- Ajoutez suffisamment d’eau pour que le riz soit recouvert d’environ 2 cm d’eau.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et que l’eau soit absorbée.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la reposer pendant environ 5 minutes avant de la servir. Vous pouvez servir le tchep chaud avec une salade de légumes frais. Bon appétit !
